Le combava est un agrume à l’écorce grumeleuse de couleur vert. Il est aussi appelé Combawa de par son origine Indonésienne. Son goût acide et puissant évoque à la fois le gingembre, la citronnelle et la coriandre.

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  • Le combava est utilisé en cuisine, en pâtisserie et dans les cocktails pour son zeste riche en huile essentielle.

  • Java Indonésie

  • Le combava se récolte toute l’année.

  • - Calories 22 kcal
    - Protéines 1g
    - Lipides 0,5g
    - Glucides 6,6g
    - Eau 90,8g
    - Fibres 0g
    - Vitamine C 43 mg
    - Bêta-carotène 20,5 µg
    - Calcium 23mg
    - Potassium 152mg
    - Fer 0,6 mg
    - Magnésium 11,5 mg